【材料】
冷やし中華麺：１玉
きゅうり：４分の１本
トマト：２分の１個
卵：１個
カニカマ：１本
炒りゴマ：適量
【作り方】
① きゅうりは千切り、トマトは５ミリ幅にスライス、カニカマはほぐしておきます。卵はフライパンに薄く油を引いて、うす焼き玉子をつくり冷ましてから千切りにします。
② 麺を表示時間ゆでます。ゆであがったら、ざるにあけ氷水で冷やします。
③ 器に麺を盛り、その上に①の材料を盛り付けます。つゆをかけて仕上げに炒りゴマをふりかけて完成です。
【作り方のポイント】
麺を冷やしたあとはしっかりと水気を取りましょう。水分が残っているとつゆが薄まってしまいます。
水気を取ったあとに少量のごま油で麺を混ぜておくと、くっつくこともなくごま油の香りもプラスされて風味も良くなります。