【材料】
カジキマグロ（刺身用の柵）：１本
オレンジの皮：４分の１個分
ローズマリー：少量
オリーブオイル：少量
塩、胡椒：適量
耐熱用ジップロック
【作り方】
① カジキマグロは柵のまま塩、胡椒で下味をつけます。オレンジの皮は千切りにします。
② 耐熱用ジップロックに材料をすべて入れて密封します。深めの入れものに水を入れ、材料の入ったジップロックも入れます。水はジップロックが浸るくらいにします。
③ ６０度に温めたオーブンレンジで５分～８分温めます。冷ましてから一口サイズにカットして器に盛れば完成です。
【作り方のポイント】
オレンジの皮は白い部分は苦味が出るのでキレイに取り除きます。